مع حلول السنة الميلادية الجديدة، شرعت المخابز في المملكة باستعداداتها لاستقبال زبائنها المتكررين لاقتناء حلويات “البوناني” بشتى أنواعها. وأبدت استعداداتها على مستويات مختلفة في أشكال حلوى رأس السنة بتوفير السلع الضرورية تحسبا لطلبيات المواطنين وإرضاء جميع الأذواق. ويتطلع مهنيو القطاع إلى إقبال كبير من المواطنين هذه السنة آملين أن ينسيهم الخسائر التي تكبدها القطاع منذ بداية فيروس كورونا سنة2020.
وأكد الرئيس المنتدب للجامعة الوطنية للمخابز والحلويات بالمغرب السيد الحسين الزاز، أن المهنيين على أتم الاستعدادات لهذه الاحتفالات، وأيضا لاستقبال طلبيات الزبائن الراغبين في اقتناء حلوى “البوناني” كما صرح الرئيس المنتدب أن مختلف المحلات على الصعيد الوطني مستعدة لهذه المناسبة، معربا عن أمله أن يكون هناك إقبال مكثف، وأشار أيضا إلى أن سنة 2020 كانت الظرفية صعبة جدا على القطاع لاسيما مع التدابير الاحترازية المتبعة، حيث لم تتجاوز نسبة الطلبيات 20% سنة 2021.
ولفت الفاعل في قطاع المخابز والحلويات إلى أن مباريات “أسود الأطلس ” في كأس العالم أنعشت نسبيا هذا القطاع رغم ارتفاع أسعار المواد الأساسية. وختم السيد الحسين الزاز بأن المهنيين يعملون على التخفيض في كلفة الإنتاج للتجاوب مع قدرات الزبائن، مشددا على احترام المعايير المعمول بها .
